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燕窝主要产自印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域以及我国南海地区。其中印尼由于 天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。截至2010年 底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸 易署数年的资料）。

不同地区的燕窝有以下几个特点：

印度尼西亚：燕窝多数都是屋燕，杂质较少、较干净，而且口感也较腍滑。产量最大。 泰国：燕窝比较厚实、密度大、结实，浸炖需时较长，由于产量少，价格也稍高。 马来西亚：毛燕产品比较多，多数加工成燕饼出售，价格不高。由于近年即食产品大多数采用燕饼来加工 生产，所以市面上燕饼干货较少，价格逐渐走高。 越南：燕窝质地优良，炖后味道较浓，较清香，但产量稀少。

综上所言，还是印度尼西亚产的燕窝品质最为优良，市场供应最大。也是购买自用或者赠礼的首选。

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